Simons Systemische Kehrwoche
21. Januar 2010
Kulinarische Globalisierung
von Fritz B. Simon
Früher musste man nach Italien fahren, wenn man gute Pasta essen wollte (von Risotto ganz zu schweigen). Und mutter paneer oder lamb tikka gab es überhaupt nicht ausserhalb Indiens. Einer der positiven Aspekte der Globalisierung ist m.E., dass man nicht mehr reisen muss, um Exotisches zu essen.
Dahinter steckt ein …